Coletivo de mulheres e chefs de cozinha se unem para promover o 1º Festival do Dendê

Dedicado a resgatar o fazer ancestral e artesanal do azeite de dendê e da farinha de mandioca, o Festival acontece todos os domingos, até 18 de março, no Sítio da Lagoa, em Camaçari (BA). Os interessados podem fazer a inscrições por meio de aquisição de ingressos via Sympla. O total de vagas, limitado a 20 pagantes, atende às recomendações de segurança sanitária. Link de acesso: https://culinariadeterreiro.com.br/Festival

 

Resgatar e valorizar o fazer artesanal, bem como preservar hábitos e culturas alimentares ancestrais são o que move as mulheres envolvidas no 1º Festival do Dendê, na Agrovila Pinhão Manso, em Camaçari , na Bahia. A proposta é unir duplas de chefs de cozinha locais, regionais e de expressão nacional para compartilhar experiências e possibilidades que tenham o dendê, o aipim e o urucum como itens centrais.

 

Ao longo de sete domingos – de 23 de janeiro a 18 de março – serão realizadas oficinas culinárias com as duplas de chefs focadas no desenvolvimento de novas receitas e produtos que possam ser degustados e comercializados como itens de referência geográfica, incluindo marcas que são parte da identidade local, como Culinária de Terreiro e Mulheres Solares.

O Festival integra comida, música, dança, troca de saberes, produção ativa – com vivência tipo mão na massa – e muita construção e ressignificação social. Tudo isso para destacar a importância e o valor de iniciativas que empoderam as mulheres da região e as tornam protagonistas de suas histórias na comunidade. A meta é valorizar o trabalho das lideranças, diante da potência social e econômica que elas representam, não só local e regionalmente, como nacionalmente.

Idealizado por Solange Borges, empreendedora à frente do projeto Culinária de Terreiro, o festival acontece das 9h às 16hs, começando com beiju de mandioca feito na hora, na Casa de Farinha. Ao longo do dia, a programação inclui Cozinha Show com as duplas de chefs de cozinha, almoço, rodas de conversa, oficinas de dendê no pilão e no fogão à lenha, além de farinha e derivados de mandioca e urucum feitos de maneira ancestral.

1º FESTIVAL DO DENDÊ  | CAMAÇARI

Quando: 07 finais de semana, de 23 de janeiro e 18 de março de 2022

Quem participa: 14 chefs de cozinha, no modo 07 Chefs Mulheres convidam 07 Chefs parceiros para a Cozinha Show

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chefs participantes:  Solange Borges & José Machado, Lili Almeida & Matheus Almeida, Jamille Carmel & André Batista, Aline Guedes & Tadeu Nonato, Thais Ferreira & Elmo Soares, Liege Fuentes & Fabrício Lemos, Uerisleda Alencar & Jorge Washington.

 

Onde: Sítio da Lagoa  | Agrovila Pinhão Manso – Camaçari BA

Acesso e participação: O festival é aberto ao público por meio de aquisição de ingressos via Sympla, com acesso ao local conforme vagas* ofertadas a cada domingo do calendário. Interessados também podem adquirir transporte até o local, junto com os ingressos.*O total de vagas, limitado a 20 pagantes, atende às recomendações de segurança sanitária.

Link de acesso: https://culinariadeterreiro.com.br/Festival

Texto e fotos: Divulgação