Elieth Hodas comenta que tem 25 anos de cozinha. Devido ao trabalho do marido, conheceu vários lugares e culinárias diferentes. Quando se casou, não sabia fritar um ovo, mas com o tempo tomou gosto e se aprimorou. Adora cozinhar para muita gente e revela que panelas grandes sempre se tornam um desafio. À frente da Panetteria Palhano, em Londrina (PR), Elieth é uma presença importante, sempre alegre, disposta, ela é a “alma” do local que recebe clientes desde as primeiras horas do dia e se estende até o anoitecer, com um movimento grande. “O que me dá prazer na Panetteria é estar inventando receitas, testando, observando se o cliente aprovou e retornou com o mesmo pedido. Gosto de produzir receitas trazidas por clientes, receitas de família, aquelas que têm história. Acabamos desenvolvendo industrialmente e batizamos o produto com o nome da dona da receita. Eu sempre fui curiosa, quis aprender, nunca tive preguiça, sempre trabalhei muito e creio que isso dá uma certa personalidade à Panetteria, onde também fiz muitos amigos. São vários anos de forno, cozinha, fogão, receitas, doces, salgados, padaria e confeitaria. Tudo que eu amo! A receita que trago para o Portal Ideia Delas é simples, mas deliciosa”, comenta. Que tal experimentar?
Rosquinhas Santa Clara
Ingredientes:
500 g de leite, 200 g de margarina, 120 g de açúcar refinado, 300 g de farinha de trigo, 6 g de fermento, 410 g de ovos ou 8 unidades, 90 g de açúcar cristal.
Modo de fazer:
Colocar numa panela o leite, a margarina, o açúcar e levar ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescentar a farinha peneirada, o fermento e cozinhar bem. Leve a massa numa batedeira e bata em velocidade baixa, acrescentando os ovos aos poucos até formar uma massa homogênea. Coloque a massa num saco de confeitar, usando um bico de sua preferência. Depois, basta pingar a massa em círculos e polvilhar o açúcar cristal para abrir as roscas. Leve ao forno pré-aquecido: 130 graus por 66 minutos. Rende 21 rosquinhas!
http://www.panetteriapalhano.com.br
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