Comer e Cozinhar com Ester Gomes de Oliveira e as filhas

Ester Gomes de Oliveira, mais conhecida como Teteia, é paranaense, de Londrina, mas mora desde 2001 em Bristol, Estado da Virgínia, nos Estados Unidos. Em Londrina ela era professora e sócia da escola de inglês Kids Teens English School.

 

A história da mudança para os EUA começou quando a professora Ester foi levar um grupo de alunos londrinenses para passar um mês aprendendo inglês no Emory and Henri College, em Emory, Virgínia. Meses depois ela voltou para fazer um curso de literatura infantil e foi aí que conheceu o futuro marido, Jonathan Brentwood Wilson. “Começamos a namorar e 40 dias depois ele me propôs casamento (do jeito americano, de joelhos) e aqui estou há 16 anos. Casei-me cinco vezes com o mesmo homem, na corte americana, na corte brasileira, na Igreja Católica no Brasil, no Santo Ponto em Londrina e na Igreja de Emory, onde nos conhecemos”, relembra Ester Gomes sobre a história de amor com o marido Jonathan, com quem tem duas filhas: Maria Ester e Mary Katherine.

Teteia trabalhou nos EUA dando aulas de Português para alunos avançados na Glendale Elementary School. Ela também fez um curso de técnica em farmácia e trabalhava numa rede fechada que só atende asilos, a RX Services, que não tinha contato com consumidores, até a filha mais velha nascer em 2004. A partir daí ela se dedicou integralmente à família.

Jonathan possui uma empresa, a Bwood Construction, que envolve a construção de piscinas e administração de imóveis. “Quando as meninas foram para a escola, fui professora substituta para poder estar no horário delas. Hoje trabalho com meu marido na administração dos imóveis e me dedico a nossas filhas, pois praticam esportes (vôlei, futebol e basquete) durante o ano todo e viajamos muito por causa disso”, explica ela.

Uma das tradições americanas que Teteia aprendeu foi preparar cookies. Esta é a dica que Ester e suas filhas dão para a coluna Comer e Cozinhar: “Desde pequena eu sempre tive uma inclinação para cozinhar. Cresci vendo minha mãe, minhas avós e tias criando maravilhas na cozinha. É uma das melhores lembranças de minha vida que quero passar para minhas filhas, Maria Ester, de 13 anos, e Mary Katherine, de 11 anos. Sempre que podemos (entre a escola e os treinos diários) cozinhamos juntas, preparando pratos típicos do Brasil e testando receitas americanas tradicionais. Além de nos divertirmos muito, esta atividade de integração é gostosa, educativa e extremamente gratificante. Memórias que elas também jamais irão se esquecer. Esta receita de Gingerbread Cookies, a nossa favorita, é fantástica”.

GINGERBREAD COOKIES

 Ingredientes para a bolacha:

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de gengibre moído

2 colheres de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada em pó

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

3/4 xícaras de açúcar mascavo

12 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de molasses ou mel Karo escuro

1 a 2 colheres de sopa de leite (se necessário)

 

Ingredientes para a cobertura:

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 e 1/2 colher de sopa de merengue em pó

4-6 colheres de sopa de água

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

 

Massa:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Misture em uma tigela a farinha, o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Reserve.

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar um creme. Adicione o ovo, o mel Karo (ou molasses), o extrato de baunilha, uma colher de leite e por último a farinha que estava reservada. Se precisar, vá adicionando leite.

Coloque a massa em um plástico e leve à geladeira por 25 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte com os cortadores de bolacha ou da forma como preferir. Leve para assar em forma com papel-manteiga por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Cobertura:

Na batedeira, coloque todos os ingredientes e bata por sete minutos até ficar brilhoso. Adicione o corante de sua preferência. Decore as bolachas ao seu gosto.