As delícias do tradicional Pepe’s Restaurant em Pedro Juan Caballero, no Paraguai

Quem vai à cidade de Pedro Juan Caballero, no Paraguai, não pode deixar de conhecer o Pepe’s Restaurant e saborear uma “chipa guazu”, bolo salgado muito gostoso e comida típica dos paraguaios. Outro prato muito saboroso do restaurante é a sopa paraguaia. Hummm, é de dar água na boca!!!

O Pepe’s Restaurant foi fundado em 21 de abril de 1969 pelo casal de brasileiros José Augusto e Helena Lunardelli. O seo José já é falecido, mas a dona Helena, Helenita como é conhecida, continua à frente dos tradicionais sabores da casa juntamente com os filhos Raquel e Claudio Augusto. “Há 50 anos, quando fundamos o restaurante, não tínhamos água encanada e nem energia. Foi uma aventura para mim e o José que felizmente deu certo!”, relembra dona Helena. Ela é natural de Ponta Porã (município brasileiro localizado em Mato Grosso do Sul e que faz divisa com a cidade paraguaia de Pedro Juan Caballero) e seo José é de Londrina (PR), cidade onde sua família era pecuarista. O restaurante possui um espaço muito agradável, muitos dos seus clientes são turistas do Brasil todo que vão às compras no Paraguai e antes de voltar para casa vão ao jantar no tradicional Pepe’s, além dos moradores da cidade e da região.

 

A especialidade do Pepe’s Restaurant são os pratos elaborados com carnes e peixes, além da tradicional sopa paraguaia e da chipa guazu. O restaurante funciona de segunda a sábado, com apresentação ao vivo, à noite, da tradicional música paraguaia.

RECEITAS

 

Chipa Guazu

Ingredientes

12 espigas de milho verde

400 gramas de queijo “meia cura”

300 gramas de cebola cortada em cubinhos

5 ovos inteiros

1 xícara de azeite (menos 1 dedo)

Sal

Como preparar

Dourar a cebola no azeite. Tirar o milho da espiga, bater no liquidificador com os ovos (sem bater muito), depois misturar em um bowl, com a cebola refogada e o queijo. Provar o sal e, se necessário, ajustar.

Untar um refratário tamanho médio com azeite, colocar a mistura e assar em forno preaquecido a 200ºC, até dourar (aproximadamente 50 min).

 

 

 

Sopa Paraguaia

Ingredientes

2 ½ xícaras de fubá de milho branco

½ xícara de óleo

3 cebolas médias cortadas em cubos – refogadas, sem dourar

300 gramas de queijo “meia cura” ralado grosso

½ litro de leite fervendo

5 ovos batidos

1 colher sopa de sal (prove, depende do queijo)

1 colher de sobremesa de fermento

Como preparar

Refogue a cebola, sem deixar dourar. Misture no leite, deixe ferver. E misture quente no fubá. Adicione o queijo e prove e ajuste o sal. Por último, acrescente o fermento.

Despeje em um refratário médio untado com óleo. Forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 min.

Buena apetito!!!

Serviço:

Pepe’s Restaurant

Funciona de segunda a sábado, com música paraguaia ao vivo no jantar.

Endereço: Av. Dr. Francia, 758, Pedro Juan Caballero, Paraguai.

Telefones:    +595 336 72375

+ 595 971 950601 – Whatts

+ 55 67 3431-2238 – Brasil

e-mail:  pepesrestaurant@hotmail.com