Comer e Cozinhar com a escritora Rose Sordi

 A dica da escritora paranaense para um jantar especial é um risoto de alho poró e costelinha de porco com geleia de cebola

 

Ela confessa que cozinhar não é sua maior habilidade, mas que a família e os amigo adoram esse cardápio: Risoto de alho poró e Costelinha de porco com geleia de cebola.

Rose Sordi ( Rosemary Sordi) é formada em Letras Neolatinas pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná e já atuou em todos os níveis no magistério, inclusive como gestora. Nesse percurso também escreveu duas obras didáticas, uma para o Ensino Médio e a outra para o Ensino Fundamental: Magistrando a Língua Portuguesa (3 vol.) e Língua Portuguesa – Comunicação Oral e Escrita (4 vol.); além de alguns livros de literatura infantil e infanto-juvenil: Carnaval na floresta, Mariana do contra, A estrela de cada um e Cabeça de minhoca.  Já percorreu o país, não somente para divulgação de seus trabalhos, mas também para proferir palestras, worshops e cursos sobre o ensino da língua portuguesa nas séries iniciais, o que continua fazendo, embora em ritmo mais lento, até hoje.

Após preparar o cardápio especialmente para o Portal IDEIA DELAS, a  escritora fala da sua paixão maior: escrever seus livros.

 

Atualmente, morando em Curitiba,  a autora confessa que cozinhar não é sua área de predileção, mas se aventura vez ou outra, por amor aos amigos e aos filhos, quando a visitam. Ela garante que, quando isso acontece, não faz feio. “Já recebi alguns elogios, mas prefiro não acreditar muito neles, porque gosto mesmo é de ler, escrever e ensinar”, explica Rosi

Risoto de alho poró

Ingredientes (para 2 pessoas)

1 bandeja de alho poró

3 xícaras (de café) de arroz

1 lata de creme de leite

Modo de fazer

Corte o alho poró em rodelas não muito finas. Refogue-o no óleo ou na manteiga e tempere à gosto (sal, pimenta branca, tempero verde, etc). Em seguida, acrescente o arroz e cozinhe em fogo baixo, acrescentando aos poucos água fervente, até dar o ponto de cozimento. Nessa etapa, observar se há necessidade de apurar mais o tempero. Acrescente meia lata de creme de leite e mexa suavemente. Servir assim que estiver pronto.

Costelinha de porco com geleia de cebola

Ingredientes (para 2 pessoas)

1 quilo de costelinha de porco

1 pote de cebola caramelizada

Modo de fazer

Tempere a costelinha a seu gosto e leve-a ao forno bem baixo por 2 horas, mais ou menos.

Depois, vá aumentando a temperatura, aos poucos, por uma hora,  até a carne se mostrar com aparência dourada. Quando perceber que já está nesse ponto, retire a forma do forninho e passe a geleia por cima do assado. Leve-o novamente ao forno por mais 15 minutos. Se quiser, pode servir a carne também com uma farofa de sua preferência.