Comer e cozinhar com a “vó Eva”

 Nos encontros de família na casa da “vó Eva”, é comum todos estarem reunidos à mesa do almoço e lá ficarem até o café da tarde. Tira-se os pratos, coloca-se os pratos, troca-se as xícaras, coloca-se os copos, é um tira e põe a mesa sem fim. Na casa da matriarca é sempre motivo para se comer bem! E, ao completar 90 anos, essa avó cozinheira de mão cheia lança um livro com as suas melhores dicas: “Receitas da Casa da Vó Eva”.

 

 

Foi com a família reunida e uma mesa farta e bem decorada que a dona Evanil Soares de Araújo, a “vó Eva”, brindou seus 90 anos. As filhas, genros, netos e bisnetos prepararam um jantar e cercaram a matriarca com todo o carinho que ela merece. A mãe, sogra, avó e bisavó ensinou que a hora da refeição é um momento sagrado, de celebração e gratidão a Deus pela fartura. Cozinheira de forno e fogão, a “vó Eva” sempre gostou de preparar pratos salgados e doces que renderam um livro com as melhores receitas. Dona Evanil brindou o Ideia Delas com uma receita que já está na terceira geração e faz enorme sucesso: a torta de nozes, sempre pedida e saboreada por todos! Vamos tentar fazer?

 

Torta de nozes

 

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de manteiga

16 nozes

4 ovos

2 latas de leite condensado cozido

 

Modo de fazer:

Misturar o açúcar e a manteiga, em seguida as gemas, as nozes moídas, as claras em neve e, por último, a farinha de trigo. Assar a massa no fundo de uma forma untada (redonda). Quando estiver assada, arrumar o disco e passar rapidamente uma camada de leite condensado cozido, sempre assim até terminar a massa (rende de 9 a 10 discos). Cobrir com leite condensado cozido ou com 3 claras em neve e 6 colheres de açúcar – neste caso, levar ao forno quente para assar o suspiro. Enfeitar com nozes. Se preferir, acrescentar nozes moídas ao leite condensado cozido.

 

 

 

Revisão de textos: Jackson Liasch (fone (43) 9 9944-4848 – e-mail: jackson.liasch@gmail.com)