Ele é um pré-adolescente que vira e mexe está na cozinha preparando receitas. Rubem Soter Neto demonstra jeito para cozinhar desde criança, mas recentemente venceu um concurso de masterchef no colégio e tem feito sucesso com suas receitas práticas, simples e apetitosas.
Rubem Soter Neto tem 15 anos, quer ser médico e pretende continuar com a gastronomia apenas por hobby. Mas o gosto por forno e fogão não é de agora. Atualmente residindo em Arapongas, a mãe Márcia Depieri Soter conta que, desde quando moravam em Londrina e tinham uma funcionária, o filho demonstrava vocação para o negócio. “A nossa funcionária Solange preparava um bolo toda sexta-feira. E numa ocasião, quando fazia o bolo prestígio, pediu ao Neto para ajudá-la. Ele nunca mais parou de incursionar pela cozinha, tem se mostrado um gourmet talentoso e tudo o que prepara é aprovadíssimo.” A mãe, porém, não interfere. “O que ele quiser cursar está ótimo. Optou fazer Medicina, mas diz que na casa dele terá uma cozinha gourmet para hobby”, ressalta. Neto descobriu o jeito para a cozinha durante um concurso no Colégio Prisma, quando escolheram o “masterchef”. Foram oito duplas participantes e com jurados da cidade que tinham alguma ligação com a gastronomia. “Ele foi o primeiro colocado com essa sobremesa que tem feito o maior sucesso”, revela a mãe coruja. Vamos experimentar? Fácil, prática e deliciosa.
O cupuaçu é uma fruta rica em proteínas, cálcio e fósforo, possui vitaminas A, B1, B2 e C. E também é rica em pectina. A época desta fruta é de janeiro a maio. É muito utilizada para a fabricação de sucos, sorvetes, geleias, vinhos e licores, cremes, gelatinas, mousses, pudins, tortas, pavês, biscoitos e o famoso bombom de cupuaçu. O sabor é suavemente azedo e a fruta é grande, pesada e perfumadíssima. O cupuaçuzeiro ou cupuaçueiro, é uma árvore típica da floresta amazônica. A fruta ajuda na função metabólica e estimula o sistema imunológico.
Verrine de cupuaçu
2 latas de leite condensado
2 1/2 sachês da polpa do cupuaçu
3 potes de nata
300/400 g de castanha-do- pará moída
Bata no liquidificador o leite condensado, 2 potes de nata e o cupuaçu. Reserve
um pote de nata para incorporar ao chocolate derretido.
Montagem:
Creme de cupuaçu e castanha-do- pará, em várias camadas. Finaliza com
ganache de chocolate.
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