Comer e Cozinhar – Lúcia Tahahashi Oliveira ensina como preparar um saboroso Sushi

 

Essa simpática paulistana veio morar em Londrina (PR)  há 16 anos. Lúcia Kusunaki Tahahashi Oliveira, 56 anos, gosta de estudar e aprender novos conhecimentos. É formada em Pedagogia – Coordenação Escolar, Letras, pós-graduada em Gestão de Pessoas e, atualmente, cursa Design de Interiores – EAD , na Unicesumar.

Ela trabalhou como educadora,  assistente administrativo e secretária de gerência em multinacional. Na capital paulista Lúcia foi proprietária de um restaurante self service.

“ Sempre adorei atender os clientes no balcão e nas mesas. Sou uma pessoa dinâmica e não consigo ficar parada. Aqui no Paraná eu auxiliei na empresa de consultoria da família”, explica ela.

Lúcia é uma pessoa Cristã que auxilia na formação de crianças de sua igreja. “Desde 2006 eu atuo como catequista, preparando as crianças para a Primeira Eucaristia, na Paróquia Nossa Senhora das Graças. É um trabalho que nunca pensei em fazer, mas agora faço com muito amor e dedicação”, diz ela.

Uma mulher alegre, dinâmica e que gosta muito de festejar a vida e fazer novas amizades. “Gosto muito de festas, fazer novas amizades, conhecer novos ambientes e lugares, como restaurantes, bares, museus, parques, exposições de arte, showrooms. Viajar é maravilhoso e, cozinhar é divino quando as pessoas gostam e elogiam a sua comida”, salienta Lúcia.

A paulistana de nascimento e londrinense de coração diz que conhecer novas pessoas e culturas é um privilégio. “Adoro estar com pessoas, tanto que meus cursos são voltados para a área de humanas, me  sentir útil para quem precisa. A minha felicidade é ver um sonho concretizado.  A vida é uma dádiva de Deus e, tudo nela é passageira, as coisas boas e ruins, o que fica são as lembranças”,  enfatiza Lúcia Tahashasi Oliveira.

 

 Sushi caseiro

Ingredientes:

Folhas de nori

Arroz japonês tipo 1

Cenouras

Ovos para omelete

Pepinos

Gengibre em conserva (opcional)

Sal, açúcar, vinagre, shoyo

Esteira japonesa própria para sushi.

Modo de preparar:

• Passar cada folha de nori na boca do fogo para queimar levemente.
• Cozinhar 4 xícaras de arroz com uma pitada de sal. Essa medida deve dar para 8 a 10 folhas de nori.
• Preparar numa tigela vinagre (2 colheres de sopa), água (1 colher de sopa) e um pouco de açúcar – sumo. Reservar.
• Cortar em tiras finas e compridas as cenouras para refogar numa frigideira funda com shoyo, água e açúcar. Verá que o líquido diminui, sem deixar amolecer muito as cenouras.
• Cortar em tiras finas e compridas os pepinos sem as sementes e tempere com um pouco de sal.
• Bater de 2 a 3 ovos com uma pitada de sal para fazer as omeletes, e corte em seguida em tiras finas e compridas.
• Quando o arroz estiver pronto, esfrie mexendo com um pouco do sumo e abanando para dar brilho.
• Estique a esteira numa tábua, coloque um nori, espalhe um pouco do sumo com os dedos e o arroz, deixando dois dedos livre de arroz numa das extremidades e, jogue um pouco do sumo.
• Arrume umas tiras de pepino, cenoura, omelete e gengibre bem no meio e enrole como rocambole, pressionando as pontas para não cair os ingredientes.
• Antes de servir, corte em oito partes com uma faca umedecida no sumo e coloque em uma travessa rasa.

Simples e fácil. Caso não vá consumir todas no mesmo dia, enrole-as num plástico filme e guarde na geladeira.

Dica: Lave a esteira com detergente neutro e deixe secar bem.

 Bolo embrulhado de coco

Ingredientes da massa:

4 ovos

2 xícaras de sopa de açúcar

2 xícaras de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de leite de côco

1/2 xícara de água

Cobertura:

1 lata de leite de condensado

1 vidro de leite de côco restante

1 pouco de leite integral ou desnatado

1 pacote de côco ralado

Modo de preparar:

• Faça o bolo na mão, convencionalmente, com as claras em neve separadamente.
• Quando o bolo estiver pronto, corte ainda quente em quadrados e deixe esfriar.
• Enquanto isso, separe em recipientes diferentes, um com os três primeiros itens da cobertura, misturando-os muito bem, e outro, com o côco para cobertura.
• Passe as fatias em cada um dos recipientes e em seguida, embrulhe num pedaço de papel alumínio.
• Coloque na geladeira para resfriar.

 

É só servir gelado.