As festas de final de ano estão se aproximando e é hora de escolher e preparar o menu para tornar cada ocasião ainda mais especial e deliciosa. Mas, para não passar horas na cozinha, que tal escolher opções práticas, sem abrir mão do sabor?
A Gomes da Costa traz sugestões para encantar os convidados com pratos principais estrelados pelos Atuns e Sardinhas da marca Gomes de Sá. Opções versáteis e saudáveis para as celebrações. Confira:
Macarrão Al Limone com Atum (talharim)
Ingredientes
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1 lata de atum sólido em óleo Gomes da Costa
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½ pacote macarrão talharim
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 xícara (chá) de creme de leite
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Suco de 1 limão siciliano
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Raspas de 1 limão siciliano
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Sal a gosto
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Salsinha picada
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Parmesão ralado fininho
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Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a manteiga, o creme de leite, o suco de limão e metade das raspas de limão. Ajuste o sal e acrescente metade do atum sólido em óleo na frigideira.
- Junte o macarrão escorrido, salteie em fogo alto para incorporar todo o sabor do molho e adicione 3 colheres (sopa) da água do cozimento. Mexa e desligue.
- Sirva as porções individuais com o restante do atum e decore com salsinha picada, raspas de limão, parmesão ralado fininho e a pimenta do reino a gosto.
Arroz Integral Agridoce com Atum
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água (720ml)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 pau de canela
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 3 colheres (sopa) de uva passa (30g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 lata de Atum Sólido ao Natural Light em Sódio Gomes da Costa (170g)
Modo de Preparo
- Coloque numa panela, a água, a cebola e a canela. Leve ao fogo alto, panela tampada até ferver. Junte o arroz. Quando a água voltar a ferver, abaixe o fogo. Cozinhe o arroz em panela tampada por cerca de 25 minutos ou até a água secar.
- Desligue o fogo, mantenha o arroz na panela tampada por mais 5 minutos para terminar o cozimento em seu próprio vapor.
- Enquanto o arroz cozinha, numa assadeira junte as passas e metade do azeite. Misture bem e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até as passas incharem. Retire do forno e espere esfriar.
- Quando o arroz estiver pronto junte as passas, a hortelã, o restante do azeite e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem.
- Sirva em seguida.
Dica do Chef
As passas são levadas ao forno para intensificar seu sabor.
Variação
Salpique a superfície com amêndoas cortadas em lascas douradas na manteiga.
Moranga Recheada com Bobó de Patê de Atum
Ingredientes
- 1 abóbora média tipo moranga ( cerca de 3 Kg)
- Recheio
- 350g de mandioca limpa cortada em pedaços
- 3 xícaras (chá) de água (750ml)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 embalagens de Patê de Atum Picante Gomes da Costa (300g)
- Sal a gosto
- Meia xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Modo de preparo
- Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
- Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
- Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora.
- Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).
- Retire a abóbora da água e deixe a água escorrer, virando-a com a abertura para baixo. Reserve.
Recheio
- Numa panela junte a mandioca e a água. Leve ao fogo alto e cozinhe em panela semi tampada, até a mandioca ficar bem macia.
- Bata no liquidificador a mandioca cozida e cerca de meia xícara (chá) do caldo do seu cozimento, até obter um purê cremoso.
- Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o purê de mandioca e o cheiro verde. Quando levantar fervura, acrescente os Patês de Atum Gomes da Costa e tempere com sal a gosto. Reserve.
Recheie a abóbora com o refogado de atum e cubra com a tampa da abóbora.
- Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
Montagem:
- Espalhe o requeijão pelas parede
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Dica do Chef
Retire a parte central da mandioca, para facilitar no momento de bater.
Variação
- Um outro método de cozimento da abóbora: Polvilhe o interior da abóbora com sal a gosto. Envolva toda a abóbora em papel alumínio (formando um embrulho bem fechado) e coloque numa assadeira.
- Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 3 horas ou até que enfiando-se um garfo na polpa, ele entre sem dificuldade. Retire a abóbora do papel alumínio e passe o requeijão internamente.
Sobre a Gomes da Costa
A Gomes da Costa é a marca líder no setor de pescados enlatados, trazendo soluções saborosas e práticas para facilitar o dia a dia, sem abrir mão de uma alimentação saudável. Presente no Brasil há 67 anos, é sinônimo de saudabilidade, inovação, qualidade e praticidade.
Sua linha de produtos possui: atum, sardinha, patês de atum, saladas com atum prontas para consumo, filés de atum, filés de sardinha e azeite.
Texto e fotos: Divulgação
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