Brigadeiro é aquele doce que agrada todo mundo. E mais...é possível comer apenas um? Nãoooo! Desde os enroladinhos até os saboreados diretamente da panela, todos espetaculares! Então, abaixo receitinhas básicas e maravilhosas! Afinal, "quem não gosta de brigadeiro, bom sujeito não é!" BRIGADEIRO AO LEITE Ingredientes: 395g de leite … [Ler mais ...] sobreQuem gosta de brigadeiro?
Kássio Bergamim
Exigente e formador de novos conceitos gastronômicos traz como alicerce e principal ferramenta de trabalho os conceitos da cozinha clássica, mesclada com as novas tendências mundiais.
Kássio iniciou sua carreira de forma precoce, ainda aos 22 anos buscou aprimoramento didático no Campus Águas de São Pedro, pólo de referência na gastronomia em toda América Latina. Durante sete anos ofereceu aos seus alunos o saber adquirido e experiências em vária incursões pela culinária nacional e internacional.
Não apenas na cozinha ganhou destaque, mas também em sua carreira paralela de consultor gastronômico, auxiliou vários empresários a abrirem seus bares e restaurantes com grande sucesso. Adquiriu prêmios e especializações, dentre os quais é bicampeão da Copa Nacional de Panificação pela Bunge, título que lhe rendeu além de prestígio um especialização em solo Lusitano, onde se aprimorou na gastronomia Portuguesa. Finalmente com experiência e bom gosto inaugurou o Restaurante Villa Lisboa, no qual esteve a frente até 2015. Atualmente é coordenador acadêmico e professor da AAGI (Academia de Artes Gastronômicas Internacionais).
Delicias fáceis de preparar
O Chef Kassio Bergamin dá receitas e ensina como preparar três delicias que agradam os paladares mais exigentes: Petit gateau, Milk Shake Oreo e Hambúrger de Costela. Veja como é fácil e coloque a mão na massa. Sua família e os amigos vão adorar!!!! … [Ler mais ...] sobreDelicias fáceis de preparar
Cozinha árabe
A cultura árabe estabeleceu uma afinidade entre a sua culinária milenar e a estrutura familiar. A gastronomia é rica, saborosa, peculiar, autêntica, amada e elogiada em quase todo o mundo. O brasileiro aprecia os pratos, temperos, aromas, especiarias. Afinal, quem resiste a um quibe assado? Foto Pixabay A região do Oriente Médio, onde nasceu a civilização e a sua … [Ler mais ...] sobreCozinha árabe
Strognov : Um clássico da cozinha russa
Este prato clássico da cozinha russa é conhecido na Europa desde o século 18. Os Stroganovs eram uma família de mercadores bem sucedidos originários de Novgorod. Um deles, enobrecido por Pedro o Grande, empregou um cozinheiro francês que deve ter dado o nome do seu patrão a esse prato tão conhecido. Outras pessoas pensam que o nome deriva do verbo russo “strogat” que significa … [Ler mais ...] sobreStrognov : Um clássico da cozinha russa
A história do bacalhau
Quem vê o bacalhau chegar à mesa com pompa e circunstância nos dias de festa custa a acreditar que tão ilustre personagem salgado não tenha sido sempre bem recebido nos locais nobres. Ao contrário, no tempo das grandes navegações, nos séc XV e XVI, era prato de pobre. Tanto em Portugal como na Espanha e na Itália já era popular nesta época, porém servido apenas nos lares … [Ler mais ...] sobreA história do bacalhau
